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Video Pêche aux thons 1ere

 

                       "Dieu pêche les âmes à la ligne, Satan les pêche au filet".
                                       Citation de Alexandre Dumas.

 

Il faut encercler le thon avec un filet qu'on appel, la senne. De nos jours ce filet mesure 1600 mètres de long pour une chute de 260 mètres. La flêche avant est amarrée au skiff ( bateau de 8 m avec un moteur de 600 CV ) qui sert a retenir le filet pendant l'encerclement, il fait office de point fixe .
Une fois le poisson encerclé et les câbles passés on commence à coulisser (remonter les cables) durée environ 14 a 20 minutes suivant le navire.
Lorsque les margouillets arrivent à bord, on peut commencer à virer le filet pour le remonter à bord. Il faut compter 1 h 30 mn.
Ensuite vient le moment délicat " faire la poche ". Une fois salabardés, les thons sont mis en cuves dans de l'eau réfrigérée à -2° avant d'être passés en saumure à -15°.

   http://www.thonier-senneur.net/technique.htm

 

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Date de dernière mise à jour : 19/11/2011

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